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第一眼,姑娘就瞧见了鸡蛋和两块卤水豆腐。
鸡蛋是西山农场小鸡下的蛋,个大黄红,香味浓郁,豆腐是村里王大青家作坊做出来的,正宗卤水豆腐,细嫩柔滑。
瞅着这两个食材,姑娘砸吧砸吧嘴,决定了,蒸个蛋羹,煎个豆腐,再配上个昨儿买的卤猪耳朵,三个菜,齐活儿。
将调好味加了水的蛋液放进热饭的锅里,六分钟,一碗嫩嫩的鸡蛋羹就新鲜出炉了。
刚做好的蛋羹很热,萧明悦揭了锅盖就不管了,这大夏天,食物散热慢,这样放着,到吃饭的时候,蛋羹温度刚刚好适口。
冰箱里的嫩豆腐被姑娘切成一厘米厚度的豆腐片,撒了盐面儿入味,平底锅热锅入油,等待油温升高,萧明悦向锅中加入一小捏五香粉,看香粉融入油中以后,姑娘小心翼翼的将豆腐片儿一片一片错落有致的放入油锅,兹拉一下,嫩豆腐碰到热油,激起一股子浓香。
平底锅下微火,这个火候正好用于煎制。
这道农家煎豆腐,讲究出锅时豆腐表面金黄微脆,内里嫩如凝脂,这属于慢工出细活,不能着急。
大概了过了三四分钟,豆腐挨着油锅的一面,开始泛起金黄的色泽了,萧明悦拿着锅铲,小心的将豆腐翻了面,看没有一个破损,姑娘满意的笑了笑。
十来分钟的时间,萧明悦就站在平底锅前一遍一遍的给豆腐翻身,知道豆腐左右的面儿都金黄油亮以后,姑娘才起锅装盘。
“好了,可以吃饭了!”把煎豆腐端到了客厅,萧明悦回头叫了一声还在洗面的墨晨,“先别弄了,吃完饭再弄吧……”
“等会,我这马上就完事儿了,你要是饿,就先去吃吧……”
墨晨手里的面团经过四次的换水以后,体积由原来的海碗大小,到现在就只剩下了一个拳头大小,由此可见,大个子真是用了大力气了,没看见那一脑门子的汗珠吗?
墨晨因为一直用心揉着面团,所以也没顾上擦汗,额头上的汗珠一点一点越来越大,最后顺着大个子的脸庞就留了下来,汗珠流动的过程,带给墨晨一阵一阵的刺痒,但他现在手在面盆里,不适合伸手擦汗,于是,一直就这么忍着。
萧明悦从客厅回来的时候,见到的就是墨晨忍痒忍得面部抽筋的表情。