都黑不溜丢的，还真难看呀！

“小姐，你开那么大的火，这菜不烧干才怪！”凤姨把里面的失败品给舀了出来，重新清理了一下锅底。

“小姐，继续吧！”

凤姨退到一边，让她继续，叶倾心挠了挠头，手里烧着炒帖有些不好意思，生怕等下自己又跑了，这是反射性动作。

“小姐，你不用怕的，这菜因为里面含有水分，碰到滚烫的油自然会炸响着，等你翻翻就不会了，再说了凤姨以前学会炒菜的时候，比你还糟糕呢！要学很久才学会的，小姐你已经很聪明很厉害了。”

凤姨知道她的顾虑，便继续鼓励道，叶倾心点了点头，重来一次，她就不相信她还搞不定了。

叶倾心开了火，把锅底烘干，再往刚才的碗里舀了三勺油下去，动作开始有些沉稳了，随着时间越久，火候差不多了，叶倾心再次呼了一口气，一直提醒着自己没事的，不能跑不能跑，要翻炒着。

“下菜！翻一翻！”

她自己喝了一声，鼓足士气，菜啪啦一声倒了下去，这次她没有跑，而是拿着炒帖随手翻了翻，不敢靠得太近，“凤姨，我不跑了，接下来怎么办呀！”

“赶紧下水。”

叶倾心嘻嘻笑了笑，她不怕了，她迅速从缸里舀了一瓢水，哪知道因为太紧张的关系，控制不住力度，一瓢水全都倒了下去，直接变成汤了。

“糟了，我又失败了，再来一次。”

叶倾心越挫越勇，越来越顺手，练就了几次，不是炒得太久难吃，就是放错配料，没有把握分量，太闲太淡，到最后成功做了一道，是最满意的一道了，不过颜色就没有凤姨做的那盘好了。

“凤姨，怎么样？我是不是成功了，不咸不淡，味道还可以。”

自己试吃了一口，又夹了一口给凤姨，叶倾心满意地笑了笑，用炒帖把锅里的菜给掀了起来，因为她技艺还不熟络，炒得乱七八糟的，所以放在盘里也没有那么好看，不像凤姨一样，头对头，尾对尾，摆放得整整齐齐。

“小姐，已经炒得很不错了，要是再多练几次，就跟我差不多了。”凤姨笑了笑，味道还可以，就是这时间把握不好，这才没有那么青脆。

“怎么可能呀？凤姨你可是煮了这么久才有今天这么好的厨艺，我怎么可能一下就达到你的境界，我能做到吃得下去就已经很满意了，不过我会慢慢向凤姨你的学习，继承你的衣钵。”

叶倾心笑了笑，一脸信心十足，头回生二回熟，她已经克服了榨油的恐惧，要是再这样学下去，炒几个家常菜应该没有什么问题，至于后面那些复杂的菜色她就慢慢研究。

“呵呵，小姐你那么聪明当然有可能了，现在也不早了，我先炒几个菜出来，等下炒好再教你。”

凤姨看了看时间，这午饭的时间都快到了，该动手了，免得等下大家回来，她赶不上。

“那好，凤姨，我先拿我这盘亲手炒的菜给老头子尝尝，让他看看我的厉害。”

叶倾心笑了笑，准备端着菜过去给叶茂生试试，老头子等下看到她的手艺，肯定会大吃一惊的。

“好，老爷要是知道小姐你这么能干，肯定会高兴坏的。”

凤姨笑出声来，老爷最疼小姐了，就算小姐煮得再难吃老爷肯定也会吃完的。

“那凤姨，我先走了。”

叶倾心端着盘子还有一双筷子走了出去，不知道老头子等下看到这是她做的，会是什么反应？会不会夸她呢！

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（本章完）